Наткнулись на старую, но не менее полезную статью от Marie Claire выбор_нимфы.

11.01.2016 в 17:26

24 правила французской жизни, работающих в России.

1. лечиться шампанским.
По статистике французы больше всех пьют шампанского - каждый выпивает в год около трех бутылок. Включая пару чашек в лечебных целях - подогретое шампанское заменяет им в случае простуды русский чай с медом и водку с перцем.

2. ходить на рынок.

По субботам французы идут на рынок и закупают на неделю мясо и экологически чистые, выращенные на фермах фрукты и овощи. Супермаркеты - для небуржуазных, плохо относящихся к себе людей. В России тоже есть рынки, и продукты там гораздо лучше, чем в магазинах. Вегетарианство во Франции не очень распространено, но есть железное правило съедать каждый день пять фруктов и пять овощей.

3. стимулировать материнский инстинкт.
В России в среднем на одну женщину приходится 1, 3 ребенка. Во Франции она рожает двоих, что непросто, поскольку 80% француженок детородного возраста работают. На бабушек надеяться не приходится, поэтому детей отдают в cr? Eche (ясли - домашние или государственные. Это здорово стимулирует вовремя уходить с работы, проводить вечер с ребенком и не есть себя поедом за то, что ты плохая мать.

4. обращаться на "ВЫ".
Во французском языке - как и в русском - есть разница между "ты" и "вы". В офисе этикет предписывает обращаться к коллегам на "вы", добавляя Madam или Monsieur. К незнакомому - даже ребенку - тоже обращаются на "вы".

5. давать свободу детям.
В отличие от нас, французы не считают своих детей инвестициями в старость. Младшее поколение растят не для того, чтобы когда-нибудь получить взамен внуков, материальную помощь, поле для реализации собственных амбиций или, на худой конец, непромокаемую жилетку. Ни в коем случае. В маленьких французов будет вложено все - деньги, время, знания - с одной - единственной целью: чтобы дети как можно раньше стали самостоятельными и оставили родителей в покое.

6. целоваться с незнакомыми.
Не от избытка сексуальной энергии, а по правилам этикета французы при встрече целуются два раза, а парижане - все четыре (начинают обязательно с левой щеки. Из-за этого работа во французских офисах на полчаса позже начинается. Этот чудесный обычай сближает людей лучше, чем корпоративные тренинги, а заодно способствует более быстрому проникновению друг к другу в постель.

7. брать велосипед напрокат.
Может, французы и не такие фанаты велоспорта, как голландцы (хотя во время проведения Tour de France в этом можно усомниться), но велосипеды им нравятся. Это компенсирует национальную неприязнь к тренировкам в закупоренном, как ящик фокусника, фитнес - зале. Париж стал одной из первых европейских столиц, на улицах которой появились автоматические стойки с велосипедами напрокат по самым низким в мире (1 евро в день) ценам. Парижский проект Ve называется? lo Liberte? (Правила и оплата - на сайте Liberteavelo. ca), аналогичные есть в Петербурге, Милане, Будапеште, Амстердаме, луке, Лондоне, Берлине, вене.

8. бастовать.
Это законно и очень эффективно - недавняя забастовка против повышения пенсионного возраста до 62 лет (раньше было 60) вынесла из бюджета Франции более миллиарда евро. Не участвующие в акциях протеста французы на редкость спокойно сносят возникающие в связи с забастовками неудобства, понимая, что кто-то таким образом борется за свои права и в большинстве случаев их отстаивает.

9. любить по всем правилам.
Французский уголовный кодекс местами выглядит, как любовный роман. Например, в случае Crime Passionnel (убийства на почве ревности) ревность признается смягчающим вину обстоятельством. А вот заниматься рукоприкладством, пусть даже на той же самой почве, не рекомендуется. Пострадавшей стороне, стоит ей подать жалобу в комиссариат, тут же будет предоставлено убежище, а нападавший попадет в тюрьму. Вывод: все начатое нужно доводить до конца.

10. носить шарф вместо пальто.
Русская зима не сравнится с французской, но весной и в оттепель вполне можно позволить себе ограничиться пиджаком и модным сейчас шарфом крупной вязки - особенно если вы едете на работу на машине. Во-первых, в этом больше шика. Во-вторых, вам будет удобнее.

11. ходить ночью в музей.
Nuit Blanche - ночь музеев (они в этот день открыты допоздна и не берут денег за вход) - это французские изобретение, разошедшееся по всему миру. В Париже такое происходит в октябре и мае, в российских городах - в мае.

12. пить воду из-под крана.
Во время правления Жака Ширака во Франции установили новые очистные сооружения, и теперь воду можно пить прямо из-под крана. В брассери можно попросить une d'eau, которую принесут в стеклянном кувшине (в благодарность президенту ее еще называют на манер вина Chateau Chirac. Кроме желания сэкономить есть еще одна причина не покупать хотя бы домой воду в пластиковых бутылках - они не разлагаются и скоро заполнят собой всю окружающую нас среду. Установите дома водопроводный фильтр - облегчите себе и жизнь, и совесть.

13. покупать замороженный ужин.
Сотворив идола из Haute Cuisine, французы, по своему обыкновению, очень непоследовательно ему молятся. Сам пьедестал в виде воскресных и праздничных застолий, ресторанов, отмеченных звездами мишлен, и гастрономических бистро цел и простоит еще не одно столетие - фастфуд в этой стране непопулярен. Зато крупнейшая сеть супермаркетов Carrefour открыла недавно магазины Picard, где торгуют только замороженными продуктами - горошком, цветной капустой и готовыми блюдами. Потому что это именно то, что большинство французов ест у себя на кухне.
14. Не платить за свет.
Несколько лет назад французское правительство предложило гражданам устанавливать на крышах своих домов фотовольтаические (солнечные) батареи, с тем чтобы люди продавали выработанную электроэнергию государству по цене 0, 43 евро/квт, а затем 20 лет приобретали ее же, но по более низкой цене: 0, 15-0, 25 евро/квт. Контракт действителен 20 лет. Для установки такой системы можно взять налоговый кредит, по которому часть потраченной суммы государство вам вернет. Но даже без такого стимула со стороны государства в любой стране можно поставить солнечную батарею на крышу коттеджа или зимней дачи.
15. Бесплатные консультации получать.
Французам принадлежит рекорд в области экономности - до 17% годового дохода человека. Чтобы сэкономить деньги, они тратят больше времени. Многие вещи, за которые мы с вами платим, в России тоже можно получить бесплатно (wi - fi, высшее образование в любой стране мира, юридическую консультацию, медицинские анализы), но мы любим, чтобы все было быстро, сию секунду.

16. уметь готовить соус.
Во французской кухне около 3000 соусов. Умение делать в домашних условиях хотя бы некоторые из них приравнивается к умению готовить.
Майонез.
1 яичный желток * 1 ч. ложка горчицы * 1/4 литра растительного масла * соль * перец * капля уксуса.
В фарфоровой миске смешайте желток и горчицу. Посолите. Поперчите. Затем постепенно, небольшими порциями вливайте масло, постоянно взбивая соус с помощью венчика. Когда он достигнет нужной плотности и однородной консистенции, добавьте каплю уксуса.
Винегрет.
100 г оливкового масла * 1 ст. Ложка горчицы * 1 ст. Ложка винного уксуса * 1 ч. ложка сока лимона * 1 ч. ложка укропа * 1 ч. ложка каперсов * 1 ч. ложка лука - шалота * соль * перец.
В фарфоровой миске соедините масло с уксусом. Посолите. Поперчите. Добавьте горчицу и смешайте до однородной консистенции. Добавьте мелко нарезанные остальные ингредиенты и чуть-чуть сахара.
Бешамель.
3 ст. Ложки сливочного масла * 2 ст. Ложки муки * 2 ст. Молока * соль * перец.
Растопить на сковороде растительное масло и смешать с ним муку, чтобы не было комочков. Отдельно подогреть молоко (но не кипятить. Влить молоко в сковороду, постоянно помешивая соус. Подержать пару минут на огне, чтобы соус загустел. Посолить. Поперчить. Добавить немного сливочного масла.

17. есть без песен.
В большинстве парижских кафе нет фоновой музыки. Очевидно, это дань памяти Эрнесту Хемингуэю, Жан-полю Сартру и другим писателям, использовавшим когда-то парижские кафе как рабочий кабинет. Лучшая фоновая музыка - шум голосов и звон приборов. В том случае, если вы каждый день ходите обедать в один и тот же ресторан, как постоянный клиент попросите администратора об одолжении - выключить радио.
18. Не стыдиться финансовых трудностей.
Насколько непристойным считается интересоваться размером кошелька собеседника, настолько нормально говорить на отвлеченные финансовые темы. Принцип "Живи по Средствам" присутствует в головах французов на уровне коллективного бессознательного. Это постулат, который не может побороть даже желание пустить кому-нибудь пыль в глаза. Француз может сколько угодно козырять своим происхождением и связями, и при этом, ничуть не стыдясь, сообщит: "Я Банкрот и Временно Живу на Пособие по Безработице". Что интересно, он действительно будет на него жить, а не покупать Iphone на деньги, которых у него сейчас в обрез.
19. Принимать гостей.
В случае если французы приглашают кого-то погостить у себя, будьте уверены, вы не будете чувствовать себя как дома из-за того, что вам постелили на диване в гостиной. С вероятностью в 100% вам будет предоставлена гостевая комната с удобствами на уровне отеля. Постель будет постелена заранее. В гардеробе обнаружатся пустые вешалки. Также вас обязательно снабдят минеральной водой, чайником и пакетиками с кофе, чаем и сахаром. Лишь в том случае, если к вам едут гости или родственники, облегчите им жизнь - приготовьте для них все, что обычно есть в гостинице, чтобы им не пришлось просить у вас полотенце.
20. Приходить с вином.
Это очень мило и всегда кстати. Хозяева приготовили еду, каждый гость купил по бутылке вина (позвонив с дороги и спросив, чем именно будут кормить - чтобы подобрать вино в тон бифштексам.
21. Не любить столицу.
Провинциальные французы считают парижан снобами и не очень стремятся к ним жить. При этом Франция, как и Россия, - очень централизованная страна, весь основной бизнес находится в Париже. Но молодые специалисты все равно считают, что зарабатывать деньги лучше в Швейцарии (там зарплаты в 2-3 раза выше), Германии и Великобритании. А те, у кого есть MBA, на несколько лет уезжают в Австралию - там мало своих специалистов и можно сделать карьеру быстрее, чем где-либо еще.
22. Говорить с акцентом.
Во Франции 26 регионов, в каждом свои вина и свой акцент. И если в России шутят по поводу южнорусского и северного говора, то французы издеваются над парижской манерой говорить. Какой чудесный пример политкорректности!
23. Мстить соседям.
Французы очень ценят свою личную территорию и не стесняются жаловаться в комиссариат, когда их соседи шумят. Есть и другой путь - на сайте www. sos - Bruit. com выложены постановления и житейские советы для решения проблемы. Это для терпеливых. Для тех, кто в ярости, рекомендуем купить CD французской компании Atypyk. На нем записан звук работающей дрели, крик младенца, стук барабана, хлопанье дверью - в общем, 20 самых душераздирающих звуков, которые можно включить в своей квартире и на час уйти гулять с собакой.
24. Покупать меньше и лучше.
Как ни странно, парижане меньше следят за Fashion - трендами (которые сами же и придумывают), чем их московские клиенты. Они даже во время распродажи (даты этого счастья в Париже указаны на сайте Shoppingbyparis. com/fr) выходят из магазина с одной вещью, которая их стопроцентно украшает, а не с целым ворохом привлекательного по цене барахла. Покупают они мало, вещи носят подолгу и очень собой довольны.