Омлет с грибами.

Ингредиенты:

Куриные яйца - 4 шт.
Грибы (свежие или замороженные шампиньоны либо опята) - 200 г.
Репчатый лук - 1 шт.
Молоко - 1/2 стакана.
Свежий укроп - немного.
Сыр твердого сорта - 50 г.
Растительное масло - 1-2 ст. л.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. грибы нарезать и поджарить в растительном масле в сковороде.
2. лук почистить и нарезать.
3. добавить его к грибам, посолить и обжарить.

4. отделить белки от желтков, желтки просто размешать, а белки взбить миксером.
5. соединить белки с желтками, добавить молоко, посолить и размешать. Этой смесью грибы с луком залить.
6. готовить на умеренном огне 3-5 минут, затем накрыть крышкой и готовить еще минуту. Тем временем натереть сыр на мелкой терке, укроп вымыть и измельчить. 7. готовый омлет сверху посыпать сыром и зеленью.